Basis recept voor heerlijke hazelnoot chocolade pasta

Zelf choco pasta maken is heel makkelijk en erg lekker. De versies die je in de winkel koopt zoals Nutella, bevatten vaak weinig hazelnoten, maar wel een berg olie, veel suiker, en andere onnodige toevoegingen.
Natuurlijk is choco pasta wel een guilty pleasure. We eten het omdat het lekker is, niet omdat we verwachten dat het goed voor ons is. Maar lekker en gezond hoeft elkaar niet altijd in de weg te staan. Want in plaats van al die goedkope (palm)olie kunnen we 100% hazelnoten als basis gebruiken.

Hazelnoten bevatten van nature goede olie. En je hoeft ze niet perse zelf te malen, want je kan tegenwoordig 100% hazelnoot pasta kopen bij veel winkels. Maar ook met andere notensoorten is zelfgemaakte choco pasta erg lekker!

Daarnaast gebruiken we in dit recept cacao. Kies voor een goede kwaliteit pure cacao zonder toevoegingen (geen nestlé poeder dus).
Cacao op zich biedt namelijk veel gezondheidsvoordelen. Maar het heeft een negatieve reputatie gekregen doordat het vaak wordt geconsumeerd in de vorm van chocolade, wat een combinatie is van cacao, suiker en vet.

Ik maak altijd een klein potje, maar je kan dit recept natuurlijk verdubbelen. Of vervijfvoudigen of verzesvoudigen voor een grotere pot van 350-400gram.
Zie daarvoor de tips onder het recept als je geen zin hebt om te rekenen.
Daar vind je ook variaties, alternatieve ingrediënten, en inspiratie om met dit basisrecept echt jouw favoriete choco pasta te maken.

Alvast heel veel plezier met het maken!
en mocht je vragen hebben laat dan gerust een berichtje achter 🤗

Wat heb je nodig?
– 50 gram hazelnoot pasta (100%)
– 1 eetlepel cacao poeder
– 1 eetlepel honing of andere vloeibare zoetmaker (optioneel)

Hoe maak je het?
1. Meng de hazelnoot pasta samen met het cacao poeder.
optioneel: voeg honing, agavesiroop, esdoornsiroop, suikersiroop, of een andere vloeibare zoetstof toe en roer goed door.
2. Schep over in een schone afsluitbare glazen pot.


Tips en weetjes:
-Voor een pot van 350 gram: 250gram hazelnoot pasta, 4 eetlepels cacao & 4 eetlepels honing/zoetmaker (optioneel)
-Voor een pot van 400 gram: 300gram hazelnoot pasta, 5 eetlepels cacao & 5 eetlepels honing/zoetmaker (optioneel)
– Gebruik altijd een vloeibare vorm van zoetstof voor dit recept, anders krijg je een korrelige structuur. Heb je alleen suiker in kristalvorm? Maak er dan suikersiroop van.
-Wel zoet maar geen losse suikers? Je kan ook dadels gebruiken om dit recept op een natuurlijke wijze te zoeten. Week de dadels dan eerst in water, en blend ze dan met wat heet water tot een mooie smeuïge puree.
-Je kan het recept ook gewoon direct in de pot mengen, dat scheelt weer wat afwas.
– Pas het recept vooral naar je eigen smaak aan. Lekkere toevoegingen zijn bijvoorbeeld vanille, kaneel, gemberpoeder, koek/speculaaskruiden of pumpkin spice kruiden.
– Liever de smaak van melkchocolade? voeg dan een lepeltje melkpoeder toe.
– Ook met andere soorten notenpasta of pindakaas is dit recept erg lekker.
– Heb je een notenallergie? Gebruik dan bijvoorbeeld zonnebloempitten pasta als basis.
– Cacao poeder kan trouwens ook worden vervangen voor Carobe poeder. Of 50% Cacao & 50% Carobe, dan krijg je weer een compleet andere smaak.
Carobe is van nature zoeter, dus pas dan wel de hoeveelheid zoetstoffen aan.