Recept voor een verfrissend drankje met watermeloen en munt

Mijn dochtertje is gek op watermeloen. Het is haar favoriete fruitsoort, en we kopen er dan ook regelmatig eentje. Zo’n joekel, waar dan het hele gezin van mee kan eten. En waardoor je dan dagenlang achter elkaar watermeloen eet.

En af en toe heb je pech. Dan kom je zo’n zachte, melige watermeloen tegen, die we eigenlijk geen van allen meer lekker vinden om zo op te eten.
Bij ons komt dat wel eens vaker voor. Mijn man kan van zijn werk soms wat fruit meenemen, wat niet meer geschikt is voor de verkoop.
Zo was er laatst een watermeloen die per ongeluk gedeeltelijk bevroren was geweest, en daardoor was hij deels zacht geworden en moest snel op.
Dan kickt bij mij de creativiteit in. Dat soort producten zijn wellicht niet meer lekker om zo te eten, maar je kan er wel een heerlijk drankje van maken.

Maar natuurlijk kan je dit heerlijke drankje ook gewoon maken van een perfecte, goede kwaliteit watermeloen 🙂

Wat heb je nodig?
– ½ watermeloen
– 1 citroen
– 2 takjes verse munt
– 150 ml koud water

Hoe maak je het?
1. Snij de watermeloen in stukken, en verwijder de pitten uit het vruchtvlees.
2. Pers de citroen, en rits de blaadjes van de munt.
3. Doe de stukken meloen, samen met het citroensap, de muntblaadjes en het water in een blender, of laat de staafmixer er op los.
4. Voeg eventueel nog wat zoetmakende vloeistof, zoals suikersiroop, honing of agavesiroop toe. En garneer met een paar muntblaadjes.

Tips & Weetjes:
-No waste: Als je een onbehandelde citroen gebruikt, kun je de schil natuurlijk eerst raspen zodat je die kan gebruiken in een ander gerecht. Zo bak ik er bijvoorbeeld een amandelcake van.
Maar ook van behandelde citroenschillen kun je wat maken, zoals deze toilet bommetjes.
-No waste: De steel van de munt gebruik ik niet in dit recept. Ik kweek het zelf, en het zijn behoorlijk forse planten met een vrij taaie steel. Maar die stelen kun je nog wel prima toevoegen aan muntthee.
-Limoensap in plaats van citroensap is trouwens ook erg lekker!
-En met wat gembersiroop maak je deze watermeloen drank helemaal speciaal. Gembersiroop maak je trouwens ook eenvoudig zelf, dat recept zal ik later nog wel eens delen.