Basis Recept voor Simpele Peren Siroop

Deze perensiroop is gemaakt van echte peren, en die heerlijke volle pure smaak proef je er zeker in terug. Hij is echt verrukkelijk.
We gebruiken hem vaak als limonadesiroop, of een scheutje in de thee of in baksels.
Verder gebruik ik het trouwens ook graag in mijn natuurlijke soda’s. Maar dat is weer een heel ander concept, wat ik later nog wel eens zal toelichten.

Ik maak perensiroop altijd van de overblijfselen van de peren, die hier in huis worden genuttigd. Echt een no waste recept dus, waarin je schillen en klokhuizen (noem je dat ook zo bij een peer?) kan verwerken.
Je zou dit recept overigens wel kunnen maken met hele peren, mocht je daar de voorkeur aan geven. Hou dan gewoon hetzelfde gewicht aan.

Ik gebruikte deze keer enkel de schillen, die ik als bijproduct had gekregen van de stoofpeertjes die ik klaarmaakte. Bij die kleine peertjes hou ik meestal ongeveer 100gram aan schillen over per kg stoofperen.

Wat heb je nodig?
– 100 gram suiker
– 125 ml water
– 100 gram perenschillen

Hoe maak je het?
1. Doe de suiker samen met het water samen in een steelpan. Breng het aan de kook en zet dan het vuur wat lager. De siroop moet licht blijven pruttelen.
2. Voeg dan de perenschillen toe, en roer het geheel door.
3. Laat het dan nog 10 minuten door pruttelen, zodat de siroop een klein beetje indikt, en haal de pan dan van het vuur af.
4. Laat de siroop afkoelen (ongeveer een half uur).
5. Haal de schillen uit de siroop. Laat ze wel even goed boven de siroop uitlekken, in een zeef, zodat er geen heerlijke siroop onnodig verloren gaat.
Mochten er nog kleine stukjes schil zijn achtergebleven, zeef de siroop dan.
6. Giet de siroop over in een afsluitbare, schone glazen fles. Bewaar hem in de koelkast, waar hij enkele maanden goed zal blijven.

Tips & Weetjes:
– No waste: het restant perenrestjes wat je hiervan overhoud kan je desgewenst nog gebruiken als onderdeel van een peren- of fruitthee.
– Ga je zelf stoofperen maken? Dan kun je naast deze siroop van perenschillen, ook nog een overheerlijke perenstroop maken van het overgebleven kookvocht.