Recept voor gezond ijs met blauwe bessen

Heerlijk romig ijs zelf maken is helemaal niet moeilijk.
Deze versie met blauwe bessen is echt heel erg lekker, en hij is daarnaast ook nog eens op basis van natuurlijke ingrediënten. Het is toevallig ook nog gezond, glutenvrij, melkvrij, en vegan.

Als ijsliefhebber is dit soort fruitijs tegenwoordig echt mijn favoriet, het is zo ongelofelijk romig en vol van smaak, dat ik ondertussen al jaren geen “echt” roomijs meer heb gemaakt.

De basis van dit ijs is puur fruit. Bananen maken dit ijs heerlijk romig en lekker zoet, en blauwe bessen zorgen voor de geweldige smaak en geven dit ijs een prachtige kleur.

Heerlijk om van te genieten op een warme dag, of eigenlijk op elke dag…
Ik maakte vandaag een snelle versie, die zoals je ook ziet op de foto, meer richting softijs gaat. Maar je kan met dit recept ook echte mooie bolletjes ijs maken, door het nog even terug in de vriezer te plaatsen.

Wat heb je nodig?
– 200 gram Bananen
– 100 gram Blauwe Bessen
– scheutje plantaardige melk
– blender, staafmixer of keukenmachine

Zo maak je het:
1. Snij de banaan in plakjes. Was de blauwe bessen, en plaats dan al het fruit in de vriezer totdat het goed bevroren is (of gebruik diepvries fruit).
2. Plaats het bevroren fruit met een klein scheutje plantaardige melk in de blender/keukenmachine (of gebruik een staafmixer) om er een egaal romig geheel van te maken. Qua consistentie heb je nu softijs waar je direct van kan genieten.
3. Eventueel kan je het ijs nu nog even 1 tot 2 uur terugzetten in de vriezer en dan wordt het wat harder zoals roomijs.


Tips & Weetjes
-Fruit kan je het beste los invriezen op een bakplaat of plat bord. Anders wordt het één grote bonk.
-Eenmaal op die manier bevroren kan je het fruit ook samenvoegen in een diepvriesbakje of zakje voor later gebruik.
-Gebruik bij voorkeur hele rijpe bananen om dit ijs te maken, daardoor wordt het ijs namelijk ook zoeter. Even geduld dus tot er bruine vlekjes op de schil verschijnen.
-Je kan het ijs desgewenst nog zoeter maken door er een vloeibare zoetmaker aan toe te voegen, zoals agavesiroop, suikersiroop, honing, ahornsiroop, etc.
-Varieer volop met het recept. De bananen basis wil je houden om het romig te houden, de rest is variabel.
Behalve blauwe bessen ijs, hebben wij bijvoorbeeld ook heerlijk mango, frambozen, aardbeien, perzik, kersen, meloen en ananas ijs gemaakt op deze manier.
Of voeg een lepel cacao poeder toe voor chocolade ijs.
-En uh… ook fruit en/of groente poeders kan je toevoegen aan dit zelfgemaakte ijs. Spinazie, wortel en rode bieten poeder staan bij mij standaard in de kast en die voegen regelmatig wat kleur en voedingsstoffen toe aan mijn creaties =)