Recept voor een drankje met aardbeien

Tijdens de warme zomer maanden maak ik regelmatig wat verfrissende drankjes op basis van vers fruit en groenten.
Eigenlijk met veel meer ingrediënten als ik er even over na denk, want ook kruiden als pepermunt en citroenmelisse worden omgetoverd tot verkoelende drankjes, en zelfs van bloemen kun je heerlijke drankjes maken zoals deze hibiscus ijsthee.

Eén van de drankjes die ik altijd maak is deze zoete fruitige drank die gemaakt wordt van aardbeien.
In mijn kleintje tuintje staan torens vol met aardbeien planten. Halverwege mei kunnen we er meestal al wat plukken, en in juni hangen er overal zoete rode vruchten in overvloed, die we dan vaak verwerken tot allerlei lekkers.
Zoals bijvoorbeeld aardbeien siroop, aardbeien tiramisu, aardbeien fruitspread, fruitige haverdrink, en romig fruitijs.

Mocht je ook beschikken over een tuin(tje) of een balkon, dan kan ik het zelf kweken van aardbeien echt van harte aanbevelen. Het zijn hele makkelijke planten, ze nemen weinig ruimte in beslag en geven een behoorlijk hoge opbrengst, en er zijn echt heel veel superlekkere rassen. Maar de meeste daarvan kan je niet kopen in de winkels, omdat ze niet zo lang houdbaar zijn of omdat ze qua uiterlijk teveel afwijken van de standaard aardbei.
Een van mijn favoriete aardbei rassen is Frau Mieze Schindler, maar dat is een oud ras van 1925 wat kort houdbare kleine aardbeien met heel veel kleine deukjes geeft, in lagere hoeveelheden als de moderne rassen. Maar de smaak ervan is geweldig… zoet framboos-achtig met een echt ouderwets volle aromatische smaak.
En een andere favoriet binnen ons gezin is de ananas aardbei, een modern ras wat opvalt met zijn witte kleur en rode zaadjes. Zoals je ook kan zien op onderstaande foto, oogsten we hier nu allerlei soorten door elkaar. (Met wat frambozen ertussen… en ja, die zijn er dus ook in verschillende kleuren!)

Maar uh, weer even terug naar het recept van het aardbeien drankje!
Want aardbeien zijn ook altijd volop verkrijgbaar in de supermarkt, op de markt en bij de groenteboer. Dus je hebt echt geen reden om dit recept niet te proberen =)

Voor dit heerlijke pure drankje heb je alleen water en aardbeien nodig. En als je lekkere rijpe aardbeien gebruikt, is dit drankje van zichzelf al heerlijk zoet.
Maar als je een echte zoetekauw bent, dan mag je er natuurlijk nog wel wat extra zoetheid naar smaak aan toevoegen.

Wat heb je nodig?
– 400 gram aardbeien
– 1 liter water
– optioneel: 40 ml agavesiroop of aardbei siroop, of 40 gram suiker
– optioneel: ijsklontjes


Hoe maak je het?
1. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes
2. Doe de aardbeien dan samen met 700ml water in een blender. Voor een extra zoet drankje, kun je er nu ook siroop of suiker toevoegen.
Dan op middelmatige stand, beetje voor beetje, ongeveer 60 seconden blenden.
3. Giet het mengsel door een zeef en vang het sap op.
4. Voeg daarna de rest van het water toe aan het sap.
5. Roer het goed door en serveer het drankje gekoeld en/of met ijsklontjes.

Tips & Weetjes:
– Agavesiroop en Aardbeien Siroop zijn allebei goed oplosbaar in koude dranken. Je kan dus de drank ongezoet proberen te maken, en deze siropen later naar smaak toevoegen als je het drankje nog niet zoet genoeg vind.
– de aardbeien siroop voegt natuurlijk ook extra smaak toe aan dit drankje.
– andere lekkere toevoegingen zijn citroen, limoen, vanille en gember
– in plaats van een blender, kan je dit recept ook maken met een keukenmachine of staafmixer.
– no waste: met de puree van aardbeien die is overgebleven kan je bijvoorbeeld een overheerlijke overnight oats / chia pudding maken!
Beetje (haver)melk erbij, beetje havermout, één lepel chiazaad en een paar uurtjes in de koelkast = yum!