Recept voor een lekkere haverreep met cacao en gepofte granen

Af en toe heb ik gewoon zin in een lekkere zoete snack met chocolade. Natuurlijk denk ik dan meteen aan ouderwetse candybars, en een oude favoriet van mij was zo’n lion reep; De gepofte granen daarin geven dat gewoon net wat extra’s en die bite vind ik echt heerlijk.

Maar natuurlijk wilde ik een wat beter alternatief hebben, dus ging ik aan de slag met het ontwikkelen van een recept op basis van een eenvoudige haverreep, met toevoeging van gepofte granen en cacao.
Alhoewel veel mensen dit type recept tegenwoordig in de categorie gezond zouden plaatsen, en er teksten als suikervrij bij zouden zetten, wil ik er op wijzen dat deze reep wel rijk is aan (natuurlijke) suikers.
Maar deze reep is wel een stuk verantwoorder als een echte candybar… alhoewel ik eigenlijk stiekem nog wel eens overweeg om deze bars te omhullen in een laagje chocolade… oei, wat zou dat lekker zijn…

Maar om het even bij deze basis te houden, je kan er heerlijke crispy choco repen mee maken. En ze zijn zeer snel en eenvoudig te maken, er komt helemaal geen oven of speciale apparatuur aan te pas.
Gewoon de ingrediënten afwegen en goed mengen, even de koelkast in, en een paar uur later heb je heerlijke repen.

Wat heb je nodig?
– 125 gram Amandelpasta
– 160 gram Ahornsiroop of Honing
– 25 gram Cacao poeder
– 180 gram Havermout
– 25 gram Gepofte tarwe
– optioneel: 1 theelepel vanille extract en/of wat kaneelpoeder

Hoe maak je het?
1. Meng in een kom de amandelpasta, ahornsiroop en cacao goed door elkaar.
Voeg nu ook de extra smaakmakers toe (optioneel) en meng alles goed.
2. Daarna voeg je de havermout en de gepofte granen toe, en schep je alles goed door elkaar.

3. Bekleed een (oven)schaal met bakpapier, en stort het mengsel erin.

4. Druk het goed aan voor stevigheid. (Ik leg er vaak een extra vel bakpapier op, en duw het dan aan met mijn handen, of ik duw het aan met een bak erop met dezelfde afmetingen).

5. Zet het in de koelkast. Na een paar uur is het hard genoeg om er repen of blokjes van snijden

6. Enjoy!

Tips & Weetjes
– Ik maak dit recept in twee ovenschaaltjes van 21x15cm
– Zoals altijd, pas het recept naar wens aan. In plaats van Ahornsiroop kan je ook andere vloeibare zoetmakers gebruiken, zoals honing, rijstsiroop, dadelsiroop, agavesiroop, suikersiroop, etc.
Wel beïnvloedt dit de mate waarin de repen bijeen houden: rijstsiroop is voor de stevigheid het beste. En met honing heb ik gemerkt dat een heldere honing prachtige vaste repen geeft, maar een crème honing zoals op de foto geeft soms een minder stevig resultaat wat sneller uiteen brokkelt. Agavesiroop is ook wat minder stevig. Maar het is wel allemaal lekker!
-Je kan de siroop niet zomaar weglaten of verminderen, de plakkerige consistentie ervan is echt nodig om de repen bij elkaar te houden. Wil je liever een recept met minder suiker, neem dan eens een kijkje bij mijn andere recepten zoals mijn haverrepen met amandel en banaan. Die worden gebakken voor de stevigheid.
– In plaats van gepofte tarwe kan je ook gepofte rijst, spelt, enz. gebruiken.
– De amandelpasta in dit recept kan worden vervangen door een andere notenpasta, of pindakaas, of een zadenpasta (zoals zonnebloempitpasta of pompoenpitpasta).
– Qua havermout, kan je dit recept met standaard, grove, fijne en instant havermout maken, afhankelijk van je eigen voorkeur.