Recept voor een heerlijk verkoelende froyo met bosvruchten

Zijn jullie ook zo lekker aan het genieten van de zomer?
Met dit warme weer zijn we allemaal op zoek naar wat verkoeling.
En onze favorieten hier om te maken zijn dan momenteel ook vooral koude gerechten, salades, koude drankjes en heerlijke koude tussendoortjes zoals deze frozen yoghurt met bosvruchten.

Eigenlijk zou deze heerlijke frozen yoghurt met bosvruchten, onder de categorie ijs en desserts geplaatst mogen worden. Maar met deze hitte pakken we ook als tussendoortje wel eens een bakje, want het is echt heerlijk verfrissend.
En theoretisch zouden echte ijsliefhebbers deze frozen yoghurt met een handje muesli zelfs kunnen omtoveren in een ontbijt 😊
Want aangezien deze frozen yoghurt gemaakt wordt van yoghurt met echt fruit, is het niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond genieten.

Dit recept maken we graag met vers fruit uit het seizoen, zoals bosvruchten en/of ander zomerfruit naar keuze. Dat vriezen we dan in samen met plakjes banaan voor extra romigheid en een vleugje natuurlijke zoetheid.
Maar je kan in plaats daarvan ook kant en klaar diepvriesfruit gebruiken, dan ben je in een mum van tijd aan het genieten van deze heerlijke frozen yoghurt met fruit.

Wat heb je nodig?
– 200 gram bosvruchten, bevroren
– 200 gram banaan (in plakjes), bevroren
– 200 gram Griekse yoghurt
– optioneel: 1 eetlepel honing, agavesiroop of ahornsiroop
– optioneel: extra bosvruchten voor de garnering

Hoe maak je het?
1. Meng de Griekse yoghurt met de honing, agavesiroop of ahornsiroop.
2. Plaats het yoghurtmengsel samen met het bevroren fruit in een keukenmachine of blender. Maak er dan in ongeveer 20 seconden een mooie egale bevroren bosvruchten yoghurt van.
3. Schep de frozen yoghurt met bosvruchten in bakjes, garneer eventueel met extra fruit en serveer direct.

Tips & Weetjes:
– Hoe meer vet in de Griekse yoghurt, hoe romiger het resultaat.
– Voor een vegan of lactosevrije versie: Je kan deze frozen yoghurt natuurlijk ook maken met een plantaardig alternatief voor Griekse yoghurt.
Of probeer deze ijs recepten zonder yoghurt voor aardbeien (soft)ijs, vegan frambozen ijs of watermeloen granita.
– Je kan de banaan eventueel weglaten in dit recept, maar dan is het eindresultaat wat minder romig en wat minder stevig. Als alternatief voor extra stevigheid kan je het dessert na bereiding nog een uurtje in de vriezer plaatsen.
– Verse bosvruchten kan je het beste los invriezen op een bakplaat of plat bord. Snij bananen in plakjes en bevries deze op dezelfde manier, los van elkaar. Anders wordt het één grote bonk.
– Eenmaal op die manier bevroren kan je het fruit ook samenvoegen in een diepvriesbakje of zakje voor later gebruik.
– Gebruik bij voorkeur hele rijpe bananen om dit ijs te maken, daardoor wordt het ijs namelijk ook zoeter. Even geduld dus tot er bruine vlekjes op de schil verschijnen.
– Eventueel kan je dit recept ook maken met een staafmixer.